|
|
Aardappelpannetje Met Vis
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 1,5 kilogram vastkokende aardappelen
* 300 gram verse zalmfilets
* boter, ongeveer 20 gram
* olijfolie, peper, zout
* 200 gram scampi
* 2 dl verse room
* 3 eetlepels mosterd
* half bosje dragon
Voorbereiding:
Kook de aardappelen 15 minuten in de schil. Giet af en verwijder de schil. Snij de zalmfilet in stukken.
Bereidingswijze:
Smelt de boter samen met 3 eetlepels olijfolie, bak de aardappelen in ca. 5 minuten goudbruin en breng op smaak met peper en zout. Bak de scampi en de stukjes zalm in 2 eetlepels olijfolie, kruid met peper en zout en voeg bij de aardappelen. Roer de room door de mosterd en giet het mengsel bij de aardappelen. Warm het geheel op, breng op smaak met zout en peper en bestrooi met de fijngehakte dragon.
|
|
|